雪耳杏仁豆腐花

海風號「武夷正岩茶」の冷茶＋Andy高橋シェフオリジナルの「雪耳杏仁豆腐花」

海風號の今週（今日からね）の江南飯店スイーツは、「雪耳杏仁豆腐花（ひんやりトロトロ白キクラゲ杏仁豆腐花）」。これが、初めて食べたけど美味かった。江南飯店独特の、杏仁豆腐に柑橘系のソースを合わせるスタイルの、更なる発展型という感じで、冷たさが美味い夏らしいスイーツだった。杏仁豆腐そのものの味が濃くて美味いのに、白木耳の食感の面白さと、柑橘系ソースの爽やかさがプラスされて、味わった事が無いのに、ずっと前から知ってるような感じもあって、幸せだ。

海風號では、前日か当日なら電話予約を受け付けるようになったそうなので、限定10食とはいえ、電話して来店時間を知らせておけば、確実に食べられる。お茶とセットで1500円。俺はつい冷たいお茶を飲んでしまうけど、熱いお茶と組み合わせる事も可能。デートするなら、今、一番いい場所なんではないかという気もする。あのロケーションだから。

あ、あと、フリマ茶会、日程変更します。今の所、9月7日（日曜日）が候補です。決まり次第、ここでお知らせします。出品者も引き続き募集してます。よろしくー。