スイカin蜜香烏龍

江南飯店「スイカin蜜香烏龍」

久しぶりに江南飯店に行った。取材で行ったのだけど、久しぶりにAndyさんにも会えて嬉しかった。取材はスイーツだったので、マンゴープリン、杏仁豆腐、ココナツプリン蜜香烏龍茶ソース、そして写真のスイカin蜜香烏龍の四種類を頂いた。美味かった。

スイーツは蜜香烏龍茶を飲みながら食べた。このほろ苦さが、スイーツを美味しくたべるのに、とても重要なのだなあと、分かってたけど久しぶりだと、また、そういう当たり前のことを再確認したりする。同時に、蜜香烏龍茶をどのくらい甘くするかの、そのポイントの見定め方が凄いなあと思う。

スイカin蜜香烏龍は、茶壺で淹れた蜜香烏龍茶に氷砂糖を溶かして、冷やして、グラスに入れて、そこに丸く刳り貫いたスイカを入れた、それだけのスイーツ。早い話がスイカの冷茶漬けだ。で、スイカが嫌いな俺が、うめえうめえと食えてしまう。「単ソウだと、もっと美味しいかも」とAndyさん。そのくらい、お茶がメインのスイーツ。

シンプルだけど、中々思いつかない。よく思いついたなあと思う。もう、これは美味い飲み物だ。フルーツとお茶の相性の良さも証明してくれる。